operação unitária
Uma operação unitária é a designação atribuída ao conjunto de operações de natureza essencialmente física.
As operações unitárias fazem parte dos processos industriais e entre elas podem-se referir: a decantação, a filtração, a destilação, a cromatografia, a centrifugação, a diálise, a osmose, a extração e a cristalização.
As operações unitárias envolvem, essencialmente, transferência de massa, transferência de energia calorífica, transferência de massa e energia calorífica e transferência de momento linear. Ocorrem entre duas fases ou no seio de uma só fase.
Como referenciar este artigo:operação unitária. In Infopédia [Em linha]. Porto: Porto Editora, 2003-2011. [Consult. 2011-10-20].
Disponível na www: <URL: http://www.infopedia.pt/$operacao-unitaria>.
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